SIO syuji hijikuro

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シェフ SIO syuji hijikuro

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ご挨拶

「オーナーシェフ 土黒 修二」

季節の香りや彩り、生産地の風景が宿る一皿一皿を通して
お客様に食の喜びを提供する。
それは、自分の料理を表現したいという事だけではなく
今までお世話になってきた皆さんの想いを受け継ぎ
新しい世界に挑戦していくこと。
 
また、その志を後の世代にも引き継いでいきたい。

そんな想いを乗せた、「SIO syuji hijikuro」を
ご堪能いただければ幸いです。

Career

経 歴

  • 1982
  • 札幌市生まれ
  • 2005
  • 宮島学園 北海道調理師専門学校卒業
  • 2005-2008
  • ル・バエレンタル (札幌市)
  • 2008-2010
  • コントラスト (札幌市)
  • 2010-2013
  • エディションコージシモムラ (東京都)
  • 2013-2015
  • 麹町エメヴィベール (東京都)
  • 2015-2017
  • KEISUKE MATSUSHIMA (東京都)
  • 2017
  • ドミニクブーシェ (東京都)
  • 2017-2018
  • サントロペ (東京都)
  • 2018~
  • レストラン「SIO」 (札幌市)

Shop info

店舗情報

SIO syuji hijikuro[シオ シュウジ ヒジクロ]
〒064-0802 札幌市中央区南2条西23丁目1-1 テイストビル1F
Tel 011-676-9220
Lunch / 12:00~15:00(13:30L.O.)
Dinner / 18:00~
不定休 / Newsページ、又はお電話でご確認ください
 
席数 / 20席
接待・会合等にも最適な個室もございます(最大10席)
 
駐車場 / なし(近くにコインパーキング有り)
アクセス / 地下鉄東西線「円山公園駅」4番出口より徒歩5分

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